Reformsziget - A mindenmentes ízforrás

12:00-ig leadott rendeléseket

akár a következő munkanapon házhoz szállítjuk!

(GLS futárszolgálat esetében)

Kategóriák
Reformsziget - A mindenmentes ízforrás

12:00-ig leadott rendeléseket

akár a következő munkanapon házhoz szállítjuk!

(GLS futárszolgálat esetében)

  • Kategóriák
    • Újdonságok
    • Akciók
    • Kiemelt ajánlatok
    • Reform Élelmiszerek
    • Speciális Diéták
    • Étrendkiegészítők
    • Márkáink
    • Környezettudatos otthon
    • Egyéb termékek
    • Mentsd meg!
  • Receptek
  • Étrend tippek
  • Hasznos tanácsok
  • Info
    • Hűségpont rendszer
    • Képes vásárlói tájékoztató
    • GYIK
  • Kérdőív
  1. Hasznos tanácsok
  1. Hasznos tanácsok
Vissza
GLUTÉNMETES LISZTEK ÚTVESZTŐJÉBEN - MIT, MIRE HASZNÁLHATUNK?

GLUTÉNMETES LISZTEK ÚTVESZTŐJÉBEN - MIT, MIRE HASZNÁLHATUNK?

Amikor kiderül, hogy gluténérzékenyek  vagyunk és diétáznunk kell, szerintem az első, ami hirtelen eszünkbe jut az a lisztek kérdése, mivel ahhoz szoktunk hozzá, hogy a főzeléket, mártásokat, szószokat liszttel sűrítjük, a levesekbe csipetkét, galuskát teszünk és amúgy is sok tésztát fogyasztunk. Én sem voltam ezzel másként. Mihez kezdjünk tehát a gluténmentes diétában? Honnan tudjuk, hogy melyik lisztet mire használjuk?

Reformsziget

GLUTÉNMETES LISZTEK ÚTVESZTŐJÉBEN - MIT, MIRE HASZNÁLHATUNK?

Kukoricaliszt

Sárga színe és enyhén édeskés íze miatt nem minden főétel sűrítéséhez illik, ennek ellenére az egyik legjobb alternatíva az egyszerűbb kevert tésztájú receptekben a búzaliszt helyettesítésére.

Előnye: kivánlóan használható sűrítésre, , valamint kevert tésztájú süteményekbe.

Hátránya: A hajtogatást, nyújtást, kelesztést igénylő tésztákhoz önmagában nem elegendő.

Rizsliszt, barna rizsliszt

Színe, íze kevésbé intenzív. Barna változata magasabb rosttartalmú, ezáltal kedvezően hat az emésztésre.

Előnye: A kukoricaliszthez hasonlóan jól alkalmazható sűrítéshez, kevert tésztájú süteményekhez.

Hátránya: Önállóan kelt tésztájú péksütemények, kenyerek készítésére nem alkalmas.

Kölesliszt, vöröslencseliszt

Kedvező tápanyag-összetételű lisztek. A kukoricaliszthez, rizsliszthez hasonlóan felhasználható olyan receptek készítésekor, amikor kevés lisztet kell csak felhasználni. Egyéb lisztekkel keverve számtalan receptben megállák a helyüket.

Psyllium (útifűmaghéj)

Sikér pótlására alkalmas. Jelentős mennyiségű vizet köt meg, segít a tészta rugalmasságának kialakításában. Ezen kívül több mint 80%-ban élelmi rostot tartalmaz, amely kifejezetten kedvező hatású az emésztőrendszer működésére.

Hajdinaliszt

A hajdinalisztből készítenek kenyeret, pogácsát, és süteményeket is. Magas rosttartalmának köszönhetően sokáig teltségérzetet biztosít, rendszeressé teszi az emésztést, kiemelkedő magnézium és kálium tartalma a megfelelő ásványi anyag ellátottsághoz is hozzájárul. A hajdinalisztet keverni kell más lisztfajtákkal. Az ételeknek finom, diós ízt kölcsönöz.

Kókuszliszt

A kókuszlisztnek alacsony a szénhidrát tartalma, viszont élelmi rostban nagyon gazdag. Elsősorban édességek készítéséhez lehet jól felhasználni. Használatánál azonban ügyelni kell arra, hogy rengeteg vizet vesz fel.  Egy csésze normál lisztet 1/4 csésze kókuszliszttel válthatsz ki. 

Mandulaliszt

A mandulaliszt kalciumban, E-vitaminban és egyszeresen telített zsírsavakban gazdag. Leginkább süteményekhez használják, a manapság nagyon menő macaron alapja, de panírozáshoz is érdemes kipróbálni. Könnyű sütni vele, hiszen egy az egyben helyettesíthető vele a sima liszt.

Csicseriborsóliszt

Élelmi rostokban gazdag, magas fehérjetartalmú, gluténmentes liszt, őrölt, szárított csicseriborsóból készül. Egy csésze liszt 3/4 csésze csicseriborsólisztnek felel meg. Elég karakteres, földes íze van, amit nem nagyon lehet elnyomni. Miután lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz, nem emelkedik meg tőle hirtelen a vércukorszint.  Készíthetsz belőle krémlevest, hummuszt vagy fasírtot. Felbontás után érdemes a hűtőben tárolni.

 

Mely gluténmentes liszteket használjuk sűrítéshez?

Szószok, mártások, főzelékek, levesek sűrítéséhez kiválóan használhatók ezek egyszerű gluténmentes alaplisztek is, az ízbeli különbség az, ami befolyásolhatja választásunkat, de jól használhatóak sűrítéshez a keményítők is (pl. burgonya, kukorica, tápióka, étkezési).

Maniókaliszt

A manióka Dél-Amerikában őshonos gyökérzöldség, hasonlít a sárgarépához vagy a fehérrépához. Ebből készül a manióka- vagy más néven cassava liszt. Nagyon egészséges alapanyag, jelentős a C-vitamin, kalcium, foszfor tartalma. Magas a keményítőtartalma, de a kalóriatartalma alacsony. Semleges íze miatt szuper sütési alapanyag, a belőle készült ételeknek nem lesz erős, jellegzetes íze. Nem keverendő a tápiókaliszttel, ami egyfajta keményítő, a manióka viszont a teljes gyökeret tartalmazza, csak kiszárítva és őrölve. Rosttartalma emiatt jóval magasabb.

 

Mindenes lisztkeverék házilag recept:

  • 2 rész rizsliszt
  • 1 rész tápiókaliszt
  • 1 rész kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő

 

Várunk szeretettel Facebook csoportunkba is:
Reformsziget Mindenmentes Üzlet és Webáruház Csoport

 

Vissza
Vásárlói fiók
  • Belépés
  • Regisztráció
  • Profilom
  • Kosár
  • Kedvenceim
Információk
  • Általános szerződési feltételek
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Fizetés
  • Szállítás
  • Elérhetőségek
Pulsation Solutions Kft.
    • 2225 Üllő, Dózsa György utca 18/A
    • +36204139710
    • info@reformsziget.hu

 

  • facebook

  • instagram

  • Tiktok

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Iratkozz fel hírlevelünkre és küldünk részedre egy 1000 Ft értékű üdvözlő kupont e-mailben. 
Fedezd fel mentes termékeinket és receptjeinket, hogy megkönnyítsük Neked az egészséges táplálkozást!

Feliratkozás
olcsobbat.hu
argep.hu
Árukereső.hu Árukereső.hu
paypal
simplepay_hu_v2
Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz
  • Újdonságok
  • Akciók
  • Kiemelt ajánlatok
  • Reform Élelmiszerek
  • Speciális Diéták
  • Étrendkiegészítők
  • Márkáink
  • Környezettudatos otthon
  • Egyéb termékek
  • Mentsd meg!
  • Receptek
  • Étrend tippek
  • Hasznos tanácsok
  • Info
    Info
    • Hűségpont rendszer
    • Képes vásárlói tájékoztató
    • GYIK
  • Kérdőív
Belépés
Regisztráció
Adatkezelési beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
A működéshez szükséges cookie-k döntő fontosságúak a weboldal alapvető funkciói szempontjából, és a weboldal ezek nélkül nem fog megfelelően működni. Ezek a sütik nem tárolnak személyazonosításra alkalmas adatokat.
A marketing cookie-kat a látogatók weboldal-tevékenységének nyomon követésére használjuk. A cél az, hogy releváns hirdetéseket tegyünk közzé az egyéni felhasználók számára (pl. Google Ads, Facebook Ads), valamint aktivitásra buzdítsuk őket, ez pedig még értékesebbé teszi weboldalunkat.
Az adatok névtelen formában való gyűjtésén és jelentésén keresztül a statisztikai cookie-k segítenek a weboldal tulajdonosának abban, hogy megértse, hogyan lépnek interakcióba a látogatók a weboldallal.
A személyre szabáshoz használt cookie-k segítségével olyan információkat tudunk megjegyezni, amelyek megváltoztatják a weboldal magatartását, illetve kinézetét.