Korábban már írtunk arról, hogy az őszi, téli estéken milyen jól esik otthonunkba visszahúzódni és élvezni az egészséges, házias ízeket. Ezúttal egy villámgyors cukormentes ropogós nasi ötletet hoztunk búfelejtőnek.
Receptek
A rántott hús és a franciasalátá klasszikus párosítása mindig nagy sikert arat, és a karácsonyi, szilveszteri asztalon is megállja a helyét. Ha szeretnéd ezt a hagyományos ételt feldobni és egészségesebben elkészíteni, íme néhány ötlet hozzá:
A mentesség nem jelenti azt, hogy le kell mondanunk a hagyományos karácsonyi ízekről.
Íme egy finom glutén- és tejmentes bejgli recept Kohári Évától, a Gluténmentes Íz-lik bloggerétől, amit mi cukormentesen készítettünk el. Nem kell félni tőle akkor sem, ha kezdő vagy a bejgli készítésben.
Év elején egy nyereményjátékot hirdettünk a webshopunkban méltán közkedvelt Garat malom lisztek receptjeiből, ahol az egyik versenyző beküldte a kovászos bejgli receptjét. A Karácsony közeledtével ezt szeretnénk megosztani olvasóinkkal cukormentes változatban.
A karácsonyi készülődés első desszertje a mézeskalács, melyet már az ünnepek előtt érdemes elkészíteni, hogy a vékonyabbra nyújtott frissen ropogós, fűszeres mézeskalács megpuhuljon. Kohári Éva, gluténmentes gasztroblogger szerint aki nem bír várni addig, süsse picit vastagabban, hogy rögtön puha mézeskalácsot ehessen. Mi annyiban módosítottuk a receptjét, hogy édesítőszerrel készítettük, így nemcsak glutént és tejet, de cukrot se tartalmaz.
Minden családnak megvannak a maga szokásai. Nálunk hagyomány már, hogy a Mikulásnak sütit sütünk a kislányommal cserébe a finomásgokért, amiket hoz. Idén egy vegán répás muffint sütöttünk, hogy ne csak a Mikulásnak, de a rénszarvasoknak is kedveskedjünk. A színes cukrokkal csaltunk, de muszáj volt rátenni... :)
A kovászos kenyér készítése egy igazán különleges élmény, az eredmény pedig egy fantasztikusan ízletes és egészséges kenyér. Bár időigényesebb, mint az élesztős verzió készítése, a végeredmény megéri a befektetett munkát. Pataki tálban sütve pedig a belső részének puhasága és a ropogós kéreg is garantált.
Eljött az igazi hűvös ősz, mely tökéletes időszak arra, hogy bekuckózzunk egy meleg takaró alá, és élvezzük a finom, házias ételek ízét.
Íme néhány mentes ötlet, hogy az őszi estéid még kellemesebbé váljanak:
A sütőtök az ősz egyik slágerzöldsége. Készítettünk már belőle halloween-i vendégvárót, sőt, desszertet is, de főételt nem - ahogy rizottót sem. Így két legyet ütünk egy csapással ezzel a recepttel.
A Margherita pizza a legklasszikusabb pizzák egyike. A ropogós, vékony tészta, a friss bazsalikom és az olvadt mozzarella tökéletes harmóniát alkot. Cukorbetegség esetén is élvezhetjük, ha néhány módosítást végzünk a receptjén. Íme, egy finom és egészséges változat, amely tökéletes választás lehet egy könnyű vacsorára vagy ebédre.
Íme egy-egy szellemes, egészséges és cukormentes Halloween-i vendégváró, melyet kísértetiesen gyorsan elkészíthetsz.
Pár rém egyszerű ötlettel szellemes haloween-i fogásokat készíthetünk. Ráadásul a cukormentes finomságoktól a kicsik sem fognak felpörögni, és a felnőttek is bátrabban fogyaszhtatják azokat.
Íme egy igazi vitaminbomba!
Tudtad, hogy a cukkini több, mint 90%-a víz? Mivel alacsony kalória-, de magas rosttartalmú zöldség, kiválóan illeszthető a fogyókúrás étrendbe. A-, B6-, C- és K-vitaminban gazdag. Az ásványi anyagok közül legtöbbet a mangánból, káliumból tartalmaz.
Ezúttal ebből a kalóriaszegény zöldségből mutatunk egy könnyen elkészíthető, egészséges receptet.
A sütőtök megsütve édes ízű, így emiatt desszertben is remek alapanyag. Próbáld ki a teljes kiőrlésű liszttel készült brownie receptünket vele.
A cékla szezonja bár májustól november közepéig tart, az ősz egyik kedvence, igazi szuperzöldség. Tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek hozzájárulnak a szervezet normál működéséhez. Valamint nitrátokban is gazdag, ezzel növelve a sportolók teljesítményét.
Tehát a cékla tökéletes választás aktív életet élők vagy egészségtudatos étkezést követők esetén is.
Leginkább a savanyított variációja ismert, de közkedvelt italként is fogyasztani önmagában vagy más zöldségekkel, gyümölcsökkel turmixban. Készülhet belőle leves, püré, és hasábokra vagy karikára szelve a sütőben készülhet belőle köret vagy nasi. Felkockázva feldobhatjuk vele a salátánkat is. Az olasz konyha kedvelői készíthetnek belőle tésztát. Ez utóbbira mutatunk egy cukorbeteg diétába illeszthető receptet.
Márton nap (november 11.) a 40 napos adventi böjtöt megelőző utolsó nap, amikor még bőségesen fogyaszthatunk zsíros, nehéz ételeket. De mi a helyzet, ha diétázunk?
Megnyugodhatunk, a hagyományos sült libacombot párolt lilakáposztával ilyenkor nyugodtan elfogyaszthatjuk. Receptünkben megmutatjuk hogyan érdemes elkészíteni.
Tökéletes választás cukorbetegeknek, inzulinrezisztenciában szenvedőknek, hiszen 100 gramm szénhidráttartalma csak 14 gramm. Az összetevők miatt lassú felszívódású étel, és egyébként mennyei finom.
A zabkeksz alapvetően egy egészségesebb kekszféle, melyet elpakolhatunk uzsonnára a gyereknek, de mi is bátran fogyaszthatjuk a kávénk mellé. Mivel könnyen és gyorsan elkészül, így megcsinálhatjuk akár egy sűrűbb nap végén is.
Mi ezúttal törökmogyoróval dobtuk fel, és figyelve a diétázókra a recept hozzáadott cukortól mentes.
Folytatjuk szendvicskrém recept sorozatunkat, ha újabb mentes, diétás reggelit, uzsonnát vagy vacsorát szeretnél készíteni, amit a gyerekek is szeretnek.
Tippet házi ropogós elkészítéséhez, valamint a tálaláshoz a blogbejegyzés végén találsz.
Folytatva sorozatunkat további szendvicskrém ötlettekkel jövünk, hogy a jó reggeli, uzsonna vagy vacsora elkészítése ne jelentsen gondot – pláne, ha mi vagy családtagunk ételintolerancia, valamilyen speciális diéta vagy fogyókúra kihívásaival küzd.
Olvasd el az további gyorsan elkészíthető és egészséges krémjeinket, amelyek finomak, de pár napig a hűtőben is elállnak. Feldobják az étkezést, ráadásul biztosítják a napi egy zöldségbevitelt és még a gyerekek is szeretik.
Egy jó reggeli, uzsonna vagy vacsora elkészítése általában gondot jelent – főleg, ha ételintoleranciában szenvedünk vagy valamilyen speciális diétát követünk, esetleg fogyni szeretnénk. A routin és a rohanás miatt könnyen beleesünk a monotonitás csapdájába, amely gyakran nélkülözi a szükséges tápanyagok, zöldségek és gyümölcsök bevitelét is. Aztán azon kapjuk magunkat, hogy már rettenetesen unjuk a boltban összevásárolt kész szendvicskrémeket, sajtkrémeket és felvágottakat. Néha összedobunk egy zabkását vagy egy rántottát, de már azt is meguntuk.
Ha ismerős a helyzet, akkor görgess lejjebb és nézd meg a gyorsan elkészíthető zöldségkrémjeinket, amelyek nemcsak finomak, de pár napig a hűtőben is elállnak. Feldobják az étkezést, ráadásul biztosítják a napi egy zöldségbevitelt és még a gyerekek is szeretik.
A kenyérlángos, más néven langalló vagy töki pompos a vásárok éhes látogatóinak egyik nagy kedvence. Nem hiába, hisz egy szelet is igen laktató, pláne, ha jól meg van pakolva feltéttel. Azonban gluténmentessel nem igazán lehet találkozni, így aki gluténérzékeny kénytelen otthon elkészíteni. Ez a recept azonban kicsit sem bonyolult.
A tofu a délkelet-ázsiai országok konyhájának alapvető élelmiszere. Magas fehérjetartalma miatt a vegetáriánusok étrendjében fontos szerepet foglal el, mint húspótló. Szójából készül, alapvetően íztelen, de jól átveszi más élelmiszerek, fűszernövények ízét, ezért édes és fűszeres ételek elkészítésére is egyaránt alkalmas.
Az üvegtészta gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, és mivel alacsony a kalória-, és szénhidráttartalma, cukorbetegek számára is fogyasztható.
Íme egy egyszerű és gyorsan elkészíthető recept, melyhez felhasználtuk ezen alapanyagokat.
A durumbúza lisztjéből készült termékek egyre népszerűbbek a diétázók, fogyókúrázók és cukorbetegek körében. Össze szedtük pár pontba azoknak, akiknek fontos az egészséges, teljesértékű, kiegyensúlyozott táplálkozás, hogy miért éri meg durumlisztből készíteni az ételeket, és melyeket érdemes elkészíteni belőle.
Kétségkívül szinte minden családban az egyik legkedveltebb édesség.
Felkértük Kohári Évát, a Gluténmentes Íz-lik háziasszonyát, hogy készítsen nekünk egy mentes verziót. Éva szerint egy csodálatos, vékony, jól tekerhető palacsintát süthetünk gesztenye- és zabpehelyliszt keverékkel. Az elkészítése roppant egyszerű, a sütése pedig pont olyan könnyű, mint a hagyományos palacsintának. Töltsük, tekerjük ízlés szerint a kedvenc palacsinta töltelékünkkel.
A Szurikáta Alapítvány által megrendezésre kerülő Varázspálca szakmai napon és díjátadón kiállítóként mi is részt vettünk, ahol óriási sikere volt a cukor-és gluténmentes kókuszgolyónknak, így megosztjuk veletek a receptet:
Mi mindig igyekszünk olyan recepteket ajánlani nektek, melyek minél mentesebbek, egészségesebbek. Így jártunk el most is ezzel az alacsony szénhidráttartalmú, ketogén, glutén- és tejmentes gyümölcstorta recepttel is.
A búzahús, azaz a szejtán egy kiváló fehérjeforrás. Alapját a búzasikér adja, ami tulajdonképpen a búza fehérje tartalma, azaz maga a glutén. Ennek köszönhetően rendkívül jó a textúrája, azonban kizárja gluténmentességet.
A szejtán készítés először okozhat fejtörést, mivel egy kis vízzel is hihetetlen ragadós. Igaz, foglalkozni sokat nem kell vele, az időt azonban rá kell szánni.
Szerencsére egy alap szejtán recepthez nem kell más, mint búzasikér, liszt, só és víz.
Igazi klasszikus magyar étel, amit rengeteg féle képpen lehet elkészíteni. Az alap lecsó legfontosabb elemei a hagyma, a paprika és a paradicsom, amit a vega verzión túl készíthetjük tojással, hússal vagy rizzsel is.
Ráuntál a nagy melegben, hogy hideg salátalevelet rágcsálj csak? Esetleg ennél valami táplálóbbat is? A tésztasaláta remek választás lehet pláne tonhallal!
Érdemes kihasználni a nyári nagy meleget arra, hogy hűsítő desszertet fogyasszunk. Korábbi blogbejegyzésünkben olvashattatok a fagyikészítésről. Ezúttal azt mutatjuk be, hogyan lehet fagyiból és pár hozzávalóból fagyitortát készíteni.
A nyári hőségben két dologra vágyik felhevült testünk: hűsítő fürdőzésre és egy jeges italra.
Korábban írtunk már a nyári üdítőkről, ezúttal pedig a fröccsről szeretnénk pár szót ejteni, és néhány különleges receptet is megosztani veletek.
A kánikulában minden folyadék jól jön. A legtöbben sajnos nem iszunk elég vizet, amit cukros üdítőkkel nem jó helyettesíteni. Éppen ezért megragadunk minden olyan lehetőséget, ami izgalmasabbá teheti a folyadékpótlást. Íme néhány recept ötlet, hogy gyorsan frissítő italt készíthessünk a nyári forróságban:
Nyáron a hőmérséklet várható folyamatos emelkedésével előbb-utóbb megérkezik a kánikula. Ilyenkor pedig nem kívánunk nehéz ételeket fogyasztani, sem a konyhában állni a forró serpenyő vagy sütő mellett. Helyette adunk pár tippet hogyan készíts isteni fogásokat néhány friss zöldségből és hozzávalóból.
Megérkezett a nyár, és a melegben nincs is jobb a hűsítő fagylaltnál. Mutatunk egy receptet, és adunk mellé tippeket hogyan készítsd el otthon akár fagyigép nélkül vegán, édesítőszeres fagyidat.
A lángos nyáron a strandolás szinte elengedhetetlen kelléke.
Mivel gluténmentes verzióval nemigen találkozhatunk, érdemes otthon elkészíteni. Íme egy könnyű és gyors recept:
A gyümölcsleves tipikus nyári étel. A klasszikus verzión túl azonban elkészíthetjük turmixolással is.
De nem csak gyümölcslevest ehetünk hidegen a nyáron! A gazpacho egy spanyol hideg zöldségleves, amit sosem főznek.
Íme egy-egy főzés nélküli recept:
A paleo étrendben a hangsúly az állati fehérjékből, zöldségekből, gyümölcsökből, magvakból és egészséges zsírokból álló természetes élelmiszerek fogyasztásán van. A feldolgozott élelmiszerek, az édességek, a gabonafélék, a hüvelyesek, a transzzsírok és a tejtermékek tiltólistásak.
Mivel a tartósítószerek is kerülendők érdemes otthon elkészítenünk az olyan alap élelmiszereket is, mint a majonéz. Mutatjuk hogyan csináld.
Ma egy olyan receptet hozunk, amitől összefut a nyál a szádban, és mind a 10 ujjad megnyalod utána. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, gluténmentes, laktózmentes, ráadásul tele van friss zöldségekkel.
Ha egy klasszikus sütés nélkül elkészíthető desszertet keresel cukormentes verzióban jó helyen jársz. Íme egy sajttorta recept hozzáadott cukor mentes kekszből, eritrittel édesítve.
Korábbi cikkünkben tisztáztuk mi az a hisztamin, hisztaminérzékenység és amennyiben valakinek hisztaminszegény étrendet kell követnie, milyen szabályoknak kell megfeleljen. Na de hogy is néz ki ez a gyakorlatban?
Hoztunk nektek egy mintaétrendet, amely segítség lehet a hisztaminszegény diétát kezdőknek.
Húsvétra újabb nyereményjátékot hirdettünk meg, amit ezúttal visszatérő beküldönk, Vass Éva egy sós húsvéti kalács recepttel nyert meg.
Szívből gratulálunk a nyereményéhez, az It's Us Maria's sütemény lisztkeverékéhez, valamint a 10.000 Ft értékű Reformsziget vásárlási utalványhoz!
A januári nagysikerű Garat malom receptverseny után újabb játékot hirdetünk.
A receptjeink között találtok gluténmentes húsvéti kalácsot, de kíváncsiak vagyunk vevőink milyen -lehetőleg mentes- recepttel készülnek idén a Húsvétra.
Kohári Éva, a Gluténmentes-ízlik bloggerének receptjeit nagyon szeretjük. Ezúttal egy gluténmentes Húsvéti kalácsot hoztunk nektek tőle.
Azt javasolja engedjük el, hogy tökéletes fonatokat fogunk készíteni, helyette küzdjünk meg a bitang lágy tésztával, bögyörgessünk belőle gombócokat és sorakoztassuk a kenyérsütő formába. Ezzel a módszerrel nem kell lemondani Húsvétkor a gluténmentes fontott kalácsról.
Kíváncsiak voltunk milyen ínycsiklandó finomságokat készítenek vásárlóink az üzletünkben és webshopunkban is közkedvelt Garat malom lisztekből, így egy receptverseny keretén belül nyereményjátékot hirdettünk.
Itt a farsang, áll a bál... Ilyenkor aki diétázik se maradhat fánk nélkül. Íme egy recept teljeskiőrlésű liszttel és édesítőszerrel.
Lepd meg szeretteidet egy sajátkezűleg készített bonbonnal Valentin-napra!
Íme egy könnyű és gyors recept pár összetevőből az utolsó pillanatra halogatósoknak.
A forralt bor hozzá tartozik a téli hangulathoz. Nem kell róla lemondanod ha diétázol! Készítsd el otthon és fogyaszd bűntudat nélkül!
A Csak a Mentes őszi fesztiválján nagy sikert aratott gluténmentes palacsintáink receptjét most megosztjuk olvasóinkkal is.
Webáruházunk újdonságai között találtok búzakovász port, amivel sokkal könnyebb tésztát lehet gyúrni. A kenyér a tápláló és emésztést segítő tulajdonságát a kovásznak köszönheti, ezért ideális az egészséges táplálkozáshoz.
Íme két recept, mellyel otthon is könnnyen készíthettek házi kenyeret:
Cukormentes, diós répatorta ideális húsvéti recept, de bármilyen családi vagy baráti esemény alkalmából ellkészíthető.
Gyors és könnyen elkészíthető recept.
A jackfruit egy gyümölcs, mely egészséges, magas fehérjetartalmú és kalóriaszegény. Általában a vegán és vegetáriánus konyha használja húshelyettesítésére. Vegánok, nem vegánok, ételallergiások nyugodtan fogyaszthatják, hiszen gluténmentes, szójamentes és laktózmentes étrendbe is beilleszthető.
A jackfruit gyümölcs íze az előzetes blansolás után teljesen elvész. Egy semleges ízű "húst" kapunk, ami teljesen átveszi az ízvilágát az ételnek, ami körülötte van. Állagra kicsit a gombára hasonlít, kinézetre viszont akár igazi hús is lehetne egy magyaros pörköltben.
Kevés hozzávalóból is lehet isteni finom ételt készíteni. Erre ismét jó példa ez a vegán kukorica-krémleves recept! Rohanós hétköznapokra tökéletes gyors és finom vacsora lehet. Tipp: Naan kenyérrel tálalva még laktatóbb.
Minden családnak megvannak a maga szokásai. Nálunk hagyomány már, hogy a Mikulásnak sütit sütünk a kislányommal cserébe a finomásgokért, amiket hoz. Idén egy vegán répás muffint sütöttünk, hogy ne csak a Mikulásnak, de a rénszarvasoknak is kedveskedjünk. A színes cukrokkal csaltunk, de muszáj volt rátenni... :)
Ezzel a recepttel egy egészségesebb gumicukor alternatívát tudtok készíteni a gyerekek nagy örömére. Pikk-pakk elkészül és összesen kettő hozzávaló szükséges az elkészítéséhez, ami mindenkinél megtalálható. 
Tojás nélküli meggyes süti? Igen! Isteni finom, egyszerű, gyorsan elkészíthető meggyes sütemény recept.
Lassan felszívódó, alacsony szénhidráttartalmú zöldség palacsinta, amely köretként, szendvicsalapként, könnyű vacsoraként is tálalható. Sőt, az a kisgyerek is megeszi, aki nem szereti a borsót.
Finomságokkal töltött tekercs, amely enyhíti a karfiol erős ízét, így gyerekeknek is tökéletes. Egészséges választás cukorbetegeknek, gluténérzékenyeknek, fogyókúrázóknak leves mellé ebédnek vagy könnyed vacsorára. 9,5 ch / 100 gr
Ez a recept azért készült, hogy a gyereket rávegyük a borsóevésre, de felnőtteknek is tökéletes. A készítésnél elsősorban azt vettük figyelembe, hogy lassú felszívódású legyen, cukorbetegség miatt.
Gyors, egyszerű, isteni finom mákos sütemény receptet hozztunk. Az egész adag: 90 g ch és 1310 kcal. 12 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 109 kcal.
Ez a vöröslencse bolognai abban különbözik az eredeti bolognaitól, hogy hús helyett vöröslencsével készül. A vöröslencse kiválóan pótolja a darált húst bizonyos ételekben. A vöröslencse magas fehèrjetartalmú, rostban gazdag. Omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaz. Hasznos ásványi anyag ès vitamin tartalma is.
Gyorsan, könnyedén elkészíthető ízletes recept, amit a húsimádók is szeretni fognak! Egyszerűen beszerezhető alapanyagokból készül.
Ízletes vegán, gluténmentes reggeli finomság csicseriborsólisztből, melynek kinézete nagyon hasonlít az igazihoz! Csodálatos sárga színét a csicseriborsólisztnek és kurkumának köszönheti. Laktató finomság zab felhasználása nélkül!
Kicsit ebben a hűvös időben meghültem. Ilyenkor jòl esik egy forró leves, ami nem csak átmelegít, de gyógyít is. Ez az egyik kedvenc levesem ilyen időkre, hiszen az alapanyagok otthon vannak ès pikk-pakk elkèszül, mert ugyan ki is akarna òrákat betegen a konyhában tölteni?
A hajdinaliszt jellegzetesen diós-mogyorós karakterű, ugyanakkor kicsit édeskés jellegű, ezért jól harmonizál vajjal, lekvárral vagy sajttal-sonka félével, de már egy fűszeresebb kolbász- vagy szalámifeltéttel lehet valakinek túl kontrasztos.
A kenyér tésztája a sülés napján kellemesen szaftos, de másnapra már kezd száradni, kicsit morzsál (mivel nincsen benne glutén), de így is fogyasztható pirítás nélkül. Első gluténmentes kenyérreceptnek ajánljuk.
