A KETO DIÉTÁRÓL

A diéta lényege, hogy az emberi szervezetet arra ösztönzi, hogy az energiatermelés folyamatában a zsírokat használja fel elsődleges energiaforrásként, és minimálisra csökkenti a szénhidrátbevitelt. A diéta kialakulása az 1920-as évekre nyúlik vissza, amikor az epilepszia kezelésében alkalmazták. Azóta sok tudományos tanulmány igazolta, hogy a ketogén diéta nemcsak az epilepsziás betegeknek, hanem más betegségekben szenvedőknek is hatékony lehet, valamint segít a súlycsökkentésben és az általános egészég megőrzésében.

Mit jelent a ketogén állapot?

A ketogén diéta célja, hogy a testünk ketogén állapotba kerüljön. A ketogén állapotban a szervezet keton testeket termel az energia előállításához, amelyek a májban keletkeznek a zsírsavak oxidációjakor. Ebben az állapotban a test zsír alapú üzemanyagot használ az energiatermelésre, ami nagyon hatékony fogyás és testösszetétel javulás eredményeként nyilvánul meg.

Milyen előnyökkel jár  a ketogén diéta?

A ketogén diéta megfelelő betartása esetén azonban nemcsak a fogyás, hanem a testsúly csökkenése és a zsírveszteség mellett számos egészségügyi előnyt is biztosít. Körülbelül 20 tanulmány igazolta, hogy a ketogén diéta hatékony az epilepszia, a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és a sclerosis multiplex kezelésében. A ketogén diétán élőknek nincs magas vércukorszintjük, és a diéta elősegítheti a koleszterinszint javítását is.

Mit ehetünk a ketogén diétában?

A ketogén diéta teljesen eltér az átlagos nyugati étrendtől, amely magas szénhidrátbevitelen alapul. A ketogén diéta alapvetően alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelten magas fehérje- és magas zsírtartalmú étrendet jelent, ahol a szénhidrátok számottevő csökkentése történik.

Az étrend nagy részét a gabonafélék, a cukor, az édességek, a liszt és az édesítőszerek nélküli ételek adják képeznek.

Milyen alapelveken alapszik a diéta?

- Az energiatermelés útjának változása: A szokásos szénhidrát-alapú étrend helyett, a ketogén diéta zsír-alapú energiatermelést nyújt a szervezetnek. A diéta során az étrendben az alacsony szénhidráttartalmat telített zsírokkal, magas fehérjetartalmú ételekkel és egészséges zsírokban gazdag ételekkel pótolják.

- A szénhidrátok nagymértékű csökkentése: Az étrend kialakítása során a szénhidrát bevitelt minimalizálni kell. Gyakran előfordul, hogy a szénhidrátbevitelt 50 gramm alatt kell tartani, különben nem kerül sor az energiatermelési cikluson.

- Az élelmiszer-források kiválasztása: Az ételeket olyan élelmiszerforrásokból kell felépíteni, amelyek táplálóak és a diéta szabályai szerint megfelelőek, hogy a megfelelő zsír-, fehérje- és szénhidrátmennyiséget biztosítsák.

- A szervezet megfelelő hidratálása: Fontos a megfelelő hidratáltság és az elégséges mennyiségű víz bevitel naponta.

A ketogén diéta betartása nem a legkönnyebb, de a következő tippekkel könnyebben áttekinthetővé válik:

1. Alacsony szénhidráttartalmú ételek választása

Az élelmiszerlista összeállításakor különösen fontos, hogy az étrendünkben alacsony szénhidráttartalmú ételek szerepeljenek. Olyan ételeket ajánlott választani, mint a zöldségek, a húsok, a tojás és az olajos halak.

2. A szervezet megfelelő állapotának fenntartása

A ketogén diéta nem kiegyensúlyozott táplálkozási rendszer, így fontos, hogy a diétát csak rövid időn keresztül alkalmazzuk, vagy orvosi felügyelet mellett.

3. Az megfelelő időtartam

Az étrend betartásának ideje változó lehet, attól függően, hogy milyen célunk van az étrenddel. A kezelőorvos javaslata alapján lehet eldönteni, hogy milyen időtartamom lehet egy adott étrend betartása.

4. A szervezet megfelelő hidratáltsága

Az etrend betartása során fontos, hogy figyelünk a megfelelő hidratációra, mert az étrend magas zsír- és fehérjetartalmú ételei nagy mennyiségű vizet igényelnek a könnyebb megemésztés érdekében.

5. A szükséges tápanyagok biztosítása

Az étrend betartása során a diétát követők egészséges fehérjéket, zöldségeket, gyümölcsöket és egészséges zsírokat fogyaszthatnak.

Összhangban az egészséges táplálkozás szabályaival, a ketogén diéta nemcsak a kezelőorvos irányításával, hanem a tudatosság, a tervezés és a táplálkozási ismeretek tanulmányozásával lehet sikeres és átfogó.