TOVÁBBI MENTES SZENDVICSKRÉM RECEPTEK

Babkrém (gluténmentes, vegán)

• 400 gramm előfőzött konzerv bab (fehér vagy cannellini)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• fél citrom leve vagy citromlé
• fekete bors
• só
• olívaolaj

Serpenyőben felforrósítunk egy kis olívaolajat, megpároljuk rajta a vöröshagymát. Pár perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát és még 2 percig tovább pároljuk. Megszórjuk fekete borssal és hozzáadjuk a babot. 5 percig kevergetjük a tűzön, majd levesszük, sózzuk és hozzáadjuk a citromlevet. Konyhai robotgépben összedolgozzuk. Ha krémesebbre szeretnénk, akkor adjunk még hozzá egy kis olívaolajat.

Olajbogyókrém (gluténmentes, vegán, paleo)

• 10 dkg aszalt paradicsom
• 5 dkg magozott olajbogyó
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 gramm reszelt citromhéj
• 1 evőkanál citromlé
• kakukkfű
• olívaolaj

Az aszalt paradicsomot apróra vágjuk és három evőkanál forró vízzel leöntjük. Az olajbogyót összevágjuk, a fokhagymát felszeleteljük. Az aszalt paradicsomot a vízzel együtt aprítógépbe tesszük, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót. Addig turmixoljuk, amíg az állaga kenhető lesz. Semmiféleképpen se sózzuk, mert a paradicsom és az olajbogyó alapból sós.

Tonhalkrém (gluténmentes, paleo, keto, cukorbeteg étrendbe illeszthető)

• 20 dkg tonhalkonzerv
• 2 kemény tojás
• 1 negyed lilahagyma
• 1 szárzeller
• 2 evőkanál citromlé
• 1 csipet erős paprika
• fekete bors
• só

A tonhalkonzervből lecsepegtetjük a tonhalat és villával összetörjük. A tojásokat, a lilahagymát és a zellert apróra vágjuk. Minden összetevőt összekeverünk és botmixerrel krémesítjük.

Kesudiókrém mártogatáshoz (gluténmentes, laktózmentes, tojásmentes, vegán)

• 5 dkg kesudió
• 1 ek. olívaolaj (vagy paleolaj)
• 1 ek. rizsliszt
• 2,5 dl növényi ital
• 2 ek. sörélesztőpehely
• 1 csomag zöldhagyma

A kesudiókat kevés vízben 8 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, leturmixoljuk. Felmelegített olajon megfuttatjuk a lisztet, lehúzzuk a tűzről és állandó kevergetés mellett hozzáadjuk a fellangyosított növényi italt. Hozzáadjuk a sörélesztőt, sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg sűrű lesz az állaga. A hagymát zöldjével együtt finomra vágjuk és a krémbe keverjük.

Tipp házi ropogóshoz: melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Egy tepsire fektessünk 12 vékony kenyér- vagy bagettszeletet, locsoljuk meg őket olívaolajjal. 12-15 perc alatt süssük őket aranybarnára. Amikor még meleg, dörzsöljük be fokhagymával. Zárt dobozban egy napig eláll.

Gluténmentes kenyérfélékből is elkészítheted!

Hasznos tippek a táláláshoz, párosításhoz:

Tálalásnál a krémeket megszórhatod pirított szezámmaggal, fenyőmaggal, pirított zsályalevéllel vagy friss petrezselyemmel.

Mártogatáshoz használhatsz hasábra vágott friss zöldségeket (például paprikát, zellert, répát), kimagozott olajbogyót, kenyérrudakat vagy sós kekszet.