Marinált tofu kerti zöldségekkel
Egy jól elkészített tofu igazi ízbomba tud lenni - csak a megfelelő fűszerezés és elkészítési mód kell hozzá. Ez a pácolt, serpenyőben sült változat kívül enyhén pirult, belül pedig szaftos marad, miközben a balzsamecetes pác és a fokhagymás vaj igazán karakteres ízt ad neki.
A hosszabb pácolásnak köszönhetően a tofu teljesen átveszi a fűszerek aromáját. A sütés során a vaj és a fokhagyma még tovább mélyíti az ízeket, így egy egyszerű alapanyagból is izgalmas, laktató fogás készül. Friss, fűszeres salátával tálalva kiegyensúlyozott és könnyű étel.
Hozzávalók:
- 2 szelet tofu
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek balzsamecet
- 2 ek víz
- fél kk só
- fél kk őrölt pirospaprika
- késhegynyi őrölt bors
- fél kk fokhagymapor
- a sütéshez 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 2 ek vaj
Így készítsd el:
1. A tofut vágd szeletekre, csepegtesd le róla a levet.
2. Az olívaolajat egy lapos tálban keverd össze a balzsamecettel, a vízzel, sóval, pirospaprikával, fokhagymaporral, borssal. Tedd bele a tofu szeleteket, alaposan locsolgasd meg a páclével, hogy mindenhol jól bevonja. Fóliával fedd le, és egy egész éjszakára tedd a hűtőbe, így összeérnek az ízek.
3. Grillserpenyőben olvassz vajat, apróra vágott fokhagymával ízesítsd. Mindkét oldalán süsd meg benne a tofuszeleteket. Tálaláskor locsolj a tofura az ízletes vajból.
4. Paradicsomot, uborkát, lilahagymát vágd apróra, keverd össze, és bazsalikomos -kakukkfüves-rozmaringos sóval ízesítsd. Kiváló kísérője az egészséges tofunak.
Tökéletes választás egy gyors ebédhez vagy vacsorához, de akár vendégváró fogásként is megállja a helyét. Próbáld ki különböző köretekkel vagy szószokkal, és találd meg a kedvenc kombinációdat!
