Rusztikus fügés galette, omlós tésztával és lédús gyümölcsökkel:

Az ősz egyik legszebb ajándéka a friss, édes füge. Omlós tésztába bújtatva, egy rusztikus galette formájában igazi élménnyé válik. A gyümölcs szaftossága és a lekvár édessége tökéletesen kiegészíti egymást, miközben a sütőből áradó illat az egész konyhát ünnepivé varázsolja. Ez a desszert egyszerűen elkészíthető, mégis különleges: minden falatban ott a francia rusztika bája és az otthon melege.

Hozzávalók 8 szelethez:

A tésztához:

• 220 g liszt
• 100 g vaj
• 30 g porcukor
• 1 darab felvert tojás
• fél dl hideg víz

A tetejére:

• 3 ek fügelekvár
• 8 darab füge
• Vaníliás cukor 

Így készítsd el:

1. A lisztet keverd össze a porcukorral, morzsold el a vajjal, majd a felvert tojás 3/4-ét és a vizet is hozzáadva, kézzel épp csak addig gyúrd, míg összeáll a tészta. Egy órára tedd a hűtőbe.
2. Közben mosd meg és szeleteld fel a fügéket.
3. Amikor lehűlt a tészta, vágd ketté, és lisztezett sütőpapíron egyenként nyújtsd kerek lappá.
4. Mindkét lap közepét kend meg fügelekvárral, helyezd rá a felszeletelt fügekarikákat, majd hajtsd be a tésztaszéleket, és kend le a maradék felvert tojással. Ízlés szerint meghinthető vaníliás cukorral.
5. A sütőt közben melegítsd elő 175 fokosra, 30 perc alatt süsd át szép pirosra a galettet. Szeletelés előtt hagyd langyosra hűlni.

Szilvával, almával is készíthető.

Ez a fügés galette nemcsak gyönyörű, hanem minden falatjában benne van az ősz édessége és a francia konyha rusztikus bája. Elkészítéséhez elég egy kis odafigyelés és pár egyszerű alapanyag. Az omlós tészta, a selymes fügelekvár és a friss, lédús füge tökéletes harmóniát alkot. Ha szereted a különleges, mégis könnyen elkészíthető desszerteket, ezt a receptet mindenképp érdemes kipróbálnod! A receptet most is a Hegyaljai Boszorkánykonyhának köszönhetjük – ahonnan mindig valami varázslatos érkezik a sütőből.