Fügelevél szörp és négyfűszeres só

A fügelevélből készült szörp igazi különlegesség: enyhén édeskés, karakteres ízvilága meglepően emlékeztet magára a gyümölcsre. Citrommal frissítve tökéletes hűsítő ital, amit jéggel kínálva a legjobb élvezni.

Hozzávalók:

• 10-12 db fügelevél
• 1,5 l víz
• 1 kg cukor 
• 1 nagy citrom leve és reszelt héja 

Így készítsd el:

1. A fügeleveleket alaposan mosd meg, és tépkedd kis darabokra. Öntsd fel a cukorral elkevert vízzel, a reszelt citromhéjjal, és forrald fel. Közben időnként keverd meg. 5 perc forralás után vedd le a tűzről, és botmixerrel kavard szinte pürésre.

2. Add hozzá a citrom levét is, majd az egészet szűrd le, a levéldarabokat dobd ki.  

3. Töltsd üvegekbe, dunsztban hagyd kihűlni. Érdemes hűtőben tárolni, mivel tartósítószer nincs benne.

Ez az aromás fűszersó a mediterrán konyha esszenciáját hozza el a konyhádba. A friss bazsalikom, rozmaring, kakukkfű és oregánó keveréke tökéletesen harmonizál a tengeri sóval, így szinte bármilyen ételt feldobhatsz vele.

Hozzávalók:

• 25 dkg nagy szemű tengeri só
• nagy maréknyi bazsalikom, rozmaring, kakukkfű és oregano

Így készítsd el:

1. A fűszernövényeket mosd meg, majd itasd le róluk a vizet. A leveleket szedd le, a keményebb szár-részeket dobd ki.

2. Késes aprítógép üstjébe öntsd a sót és a leveleket, és épp csak addig aprítsd, míg a zöld levelek összekeverednek a sóval.

3. Sütőpapíron szétterítve szárítsd pár napig, utána tedd üvegbe. Tésztákhoz, húsokhoz, salátákhoz, sajtok ízesítésére is használható.

Akár egy frissítő italra, akár egy ízekben gazdag fűszerre vágysz, ezek a házi receptek garantáltan új színt visznek a konyhádba. Kísérletezz bátran, és élvezd a természetes alapanyagok nyújtotta ízeket minden nap!