Lasagne cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek
Tökéletes választás cukorbetegeknek, IR-eseknek, hiszen 100g szénhidráttartalma csak 14g. Az összetevők miatt lassú felszívódású étel, és egyébként mennyei finom.
Egy klasszikus kedvenc újragondolva – tudatosabb alapanyagokkal. Ez a lasagne kifejezetten jó választás cukorbetegeknek és inzulinrezisztenciával élőknek, hiszen 100 grammonként mindössze 14 g szénhidrátot tartalmaz, és az összetevőinek köszönhetően lassabb felszívódású ételnek számít.
A teljes kiőrlésű tészta, a fehérjében gazdag húsos ragu és a házi besamel együtt laktató, kiegyensúlyozott fogást adnak – kompromisszumok nélkül. Nem kell lemondanod a kedvenc olasz ételeidről csak azért, mert figyelned kell a szénhidrátbevitelre. Ez a verzió egyszerre tudatos és mennyeien finom.
Hozzávalók:
- 1 kg darált sertéshús
- 50 dkg teljes kiőrlésű lasagne tészta
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 üveg/konzerv natúr paradicsomszósz
- 10 dkg vaj
- 10 dkg Garat teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 liter növényi tej
- 10 dkg reszelt sajt
- olaj, só, bors, bazsalikom
Elkészítés:
- A vöröshagymát és a fokhagymát olajon dinszteljük meg, majd adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk meg. Sózzuk, borsozzuk, majd öntsük fel pici vízzel és pároljuk puhára. Mielőtt teljesen kész lenne a hús, öntsük fel a paradicsomszósszal és ízesítsük be bazsalikommal.
- A besamel szósz elkészítéséhez a vajat melegítsük fel, adjuk hozzá a lisztet, majd öntsük fel a növényi tejjel. Addig főzzük, amíg krémes állagúra be nem sűrűsödik.
- Egy nagyobb jénai tálat olajozzuk ki, majd rétegezve rakjuk be a húsos ragut, besamelt, lasagne tésztát. Utána még egy-egy sort rétegezzünk rá, majd utolsóként raguval zárjuk. Erre jön rá a reszelt sajt. 170 fokra előmelegített sütőben, alufóliával letakarva 35-40 perc alatt süssük készre.
TIPP: Ha a sertéshúst, valamint a tejtermékeket növényi alternatívákra cseréled, akkor vegán módon is elkészítheted!
Ez a lasagne remek példa arra, hogy az IR-barát vagy cukorbeteg étrend sem kell, hogy egyhangú legyen. Megfelelő alapanyagválasztással a klasszikus ételek is beilleszthetők a tudatos táplálkozásba. Készítsd el hétvégi ebédre vagy akár több napra előre, hiszen másnapra még jobban összeérnek az ízek. És ha további cukormentes, IR-barát alapanyagokat keresel, nézz körül kínálatunkban – a jól megválasztott hozzávaló az első lépés a kiegyensúlyozott étrend felé
