Pihe-puha, levegős pita mentesen – házi kenyérzsebek gyros és tzatziki mellé
Pihe-puha, levegős pita mentesen – házi kenyérzsebek gyros és tzatziki mellé
Mediterrán hangulat otthon – pihe-puha, mentes pita, ami alig várja, hogy megtöltsd
Pihe-puha, levegős pita gluténmentesen – házi kenyérzsebek gyros és tzatziki mellé:
Kevés tészta olyan varázslatos, mint a házi pita: amikor a sütőben hirtelen felfúvódik, és lágy párnaként emelkedik meg, rögtön megjelenik a jellegzetes kenyérzseb. Ez a változat teljesen mentes, mégis minden benne van, amit ettől a mediterrán klasszikustól várunk. Kívül enyhén aranybarna, belül pedig pihe-puha és levegős, így tökéletesen megtölthető. A frissen sült pita illata betölti a konyhát, és egy pillanatra úgy érezzük, mintha a mediterrán utcákon járnánk, ahol gyros és tzatziki kerül a zsebekbe. Egyszerűen elkészíthető, mégis különleges élményt nyújt, ami bármelyik hétköznapot ünnepivé varázsolja.
Hozzávalók 10 db-hoz:
- 300 ml langyos víz
- 20 g élesztő
- 1 kk cukor
- 10 g só
- 2 ek olívaolaj
- 500 g gluténmentes liszt
Így készítsd el:
- A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt, lefedve hagyd felfutni.
- Add hozzá a lisztet, a sót és az olajat. Kézzel alaposan dagaszd ki, majd a tálat lefedve, keleszd a tésztát duplájára (kb. 30 perc alatt).
- Borítsd lisztezett deszkára, vágd 10 egyforma (85 g-os) darabra, majd gömbölyítsd őket egyesével. 10 percig pihentesd a tésztát, majd nyújtsd mindegyik darabot kb. 3-4 mm vastagságú körré. Ismét 10 percig pihentesd, közben melegítsd elő a sütőt a pizzavassal (ennek hiányában sütőlemezzel) együtt 220 fokosra.
- A megkelt tésztalapokat hármasával-négyesével tedd a pizzavasra (ha elég forró, nem ragad hozzá), és süsd addig, amíg szinte gömbbé fúvódnak fel, és egy kis színt kapnak. Rácsra szedve hagyd langyosra hűlni.
- A szélüket levágva tölthető „zsebek” lesznek. A kész pitákat megtöltheted gyrosszal és tzatzikivel, mellé kerülhet paradicsom, saláta és lilahagyma is, ahogy szereted.
Ez a mentes, házi pita több mint kenyér: puha zsebei számtalan finomságnak adnak helyet, legyen az gyros, friss zöldségek vagy krémes tzatziki. Elkészítése egyszerű, csak egy kis türelmet igényel, de a végeredmény minden falatban megéri. Ha szereted a mediterrán konyha ízeit és a frissen sült, mentes kenyerek illatát, ezt a receptet mindenképp próbáld ki – garantáltan a család egyik legnagyobb kedvence lesz!
