Alakbarát pudingos mákos sütemény

Ez a pudingos mákos sütemény nemcsak gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hanem tápértékben is kedvezőbb választás a klasszikus cukros desszertekhez képest. Az egész adag mindössze 90 g szénhidrátot és 1310 kcal-t tartalmaz, így 12 szeletre vágva egy szelet csupán 7,5 g ch és 109 kcal – tökéletes egy délutáni kávé mellé, diétába illeszthető nasinak vagy akár vendégvárónak is.

A zabpehelyliszt, a zabkorpa és a darált mák rostban gazdag alapot ad, a citromhéj frissességet visz az ízvilágba, a könnyed vaníliás krém pedig igazán selymessé teszi az összhatást. Egyszerű alapanyagok, mégis mennyei végeredmény!

Hozzávalók a piskótához:

• 2 tojás
• 70 g (darált) mák
• 60 g zabpehelyliszt
• 20 g zabkorpa
• 1 csapott tk sütőpor
• kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő
• 1 citorm reszelt héja
• 75 g joghurt
• 1 ek olvasztott kókuszolaj
• vanília aroma
  

A krémhez:

• 1 dl tej
• 35 g vanília puding
• citromhéj
• 200 g light krémsajt
  

Elkészítés:

1. A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összekeverjük. Nem kell gép, elég egy villa, vagy kanál, vagy kis kézi habverő.
2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.
3. A krémhez (a krémsajt kivételével) egy edényben elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon összefőzzük.
4. Amikor kihűlt, (kézi habverővel) hozzákeverjük a krémsajtot és a mákos alapra öntjük, hűtőbe tesszük.