Roppanós rántott cukkini teljes kiőrlésű bundában:

A szeptember egyik friss ajándéka a zsenge cukkini. Roppanós, aranybarna bundába zárva igazi klasszikus fogássá válik, amely egyszerre könnyed és tartalmas. A teljes kiőrlésű morzsa rusztikus, házias jelleget ad neki, miközben a forró olajban sütve ellenállhatatlan ropogást kap. A konyhát betölti a frissen sült zöldség illata, és már az első falatnál érezni, mennyire egyszerű, mégis különleges ez az étel. Egy fokhagymás paradicsomsalátával kiegészítve igazi szezonális finomság, ami tökéletes választás a hűvösebb napokra is.

Hozzávalók:

• 1 közepes cukkini
• só
• 2 tojás
• 100 g gluténmentes liszt 
• 100 g teljes kiőrlésű kenyérmorzsa
• olaj a sütéshez 

Így készítsd el:

1. A zsenge cukkinit mosd meg, hosszában vágd ketté, a puha, magos részét kanállal vájd ki. Hosszúkás darabokra szeleteld fel, mindegyiket sózd meg, és 10 percig pihentesd, hogy levet eresszen.
2. Önts egy-egy mély tányérba lisztet, felvert tojást, kenyérmorzsát, a cukkini szeleteket ebben a sorrendben hempergesd meg benne.
3. Forró olajban süsd ki, végül papírszalvétára szedve itasd le róluk a felesleges olajat. Ízlés szerint fokhagymás sárga paradicsomsalátával tálald.

Ez a roppanós rántott cukkini megmutatja, hogy a klasszikus fogás egészségesebb változatban is ugyanolyan finom – sőt, még izgalmasabb. A teljes kiőrlésű bundának köszönhetően laktatóbb, a cukkini frissessége pedig könnyeddé teszi. Elkészítése egyszerű, mégis látványos, és minden falatban benne van a kora ősz bősége és otthonos hangulata. Ha szereted a ropogós zöldségeket és a szezonális ízeket, ezt a receptet feltétlenül próbáld ki – garantáltan új kedvenc lesz az asztalon!