Az újévi lencsefogyasztás egy világszerte elterjedt szokás, mely a jólétet, bőséget és gazdagságot szimbolizálja. Így összeválogattunk pár lencsés receptet szilveszterre Kohári Évi, Gluténmentes Íz-lik konyhájából.
Mi ezzel kívánunk gazdagságot az új évre!
Kényeztesd magad és vendégeidet ezzel a kívül ropogós, belül omlós sajtos rúddal! Egyszerű, gyors és isteni finom. Gluténmentes alapanyagokból készül, így mindenki bátran fogyaszthatja. Garantáltan imádni fogjátok Kohári Évi receptjét!
A rántott hús és a franciasaláta klasszikus párosítása mindig nagy sikert arat, és a karácsonyi, szilveszteri asztalon is megállja a helyét. Ha szeretnéd ezt a hagyományos ételt feldobni és egészségesebben elkészíteni, íme néhány ötlet hozzá:
A hagyományos szaloncukrok bár finomak, gyakran magas cukortartalmúak, tele vannak adalékanyagokkal. Ha szeretnél egy egészségesebb, frissebb, egyénre szabott alternatívát, készítsd el otthon a saját szaloncukrod. Ráadásul szeretteiddel együtt teheted meg, így egy közös élménnyel is gazdagodtok.
Íme néhány ötlet, miből, hogyan csináld kezdőként az egyszerű, de egészséges szaloncukrot:
A Hegyaljai boszorkánykonyha gasztrobloggere rendszeres Garat liszt megrendelőnk. Ahogy beszélgettünk vele kiderült, van nyitottsága a reform ételek készítésére is, és már meg is született az együttműködésünk. Az ebből született karácsonyi témájú receptjét mutatjuk most nektek - természetesen minél mentesebben
Év elején egy nyereményjátékot hirdettünk a webshopunkban méltán közkedvelt Garat malom lisztek receptjeiből, ahol az egyik versenyző beküldte a kovászos bejgli receptjét. A Karácsony közeledtével ezt szeretnénk megosztani olvasóinkkal cukormentes változatban.
A mentesség nem jelenti azt, hogy le kell mondanunk a hagyományos karácsonyi ízekről.
Íme egy finom glutén- és tejmentes bejgli recept Kohári Évától, a Gluténmentes Íz-lik bloggerétől, amit mi cukormentesen készítettünk el. Nem kell félni tőle akkor sem, ha kezdő vagy a bejgli készítésben.
A karácsonyi készülődés első desszertje a mézeskalács, melyet már az ünnepek előtt érdemes elkészíteni, hogy a vékonyabbra nyújtott frissen ropogós, fűszeres mézeskalács megpuhuljon. Kohári Éva, gluténmentes gasztroblogger szerint aki nem bír várni addig, süsse picit vastagabban, hogy rögtön puha mézeskalácsot ehessen. Mi annyiban módosítottuk a receptjét, hogy édesítőszerrel készítettük, így nemcsak glutént és tejet, de cukrot se tartalmaz.
Minden családnak megvannak a maga szokásai. Nálunk hagyomány már, hogy a Mikulásnak sütit sütünk a kislányommal cserébe a finomásgokért, amiket hoz. Idén egy vegán répás muffint sütöttünk, hogy ne csak a Mikulásnak, de a rénszarvasoknak is kedveskedjünk. A színes cukrokkal csaltunk, de muszáj volt rátenni... :)
Tekintsétek meg a Hegyaljai Boszorkánykonyhával való együttműködésünk első reform receptjét, a tápiókapudingot gránátalmazselével.
A luxus csokoládé az utóbbi időben rendkívüli népszerűségnek örvend, de nehéz beszerezhetősége és borsos ára miatt nagyon terjednek az otthon elkészíthető receptek az interneten. Mi is összeállítottunk egy receptet könnyen beszerezhető, egészségesebb alapanyagokból.
Korábban már írtunk arról, hogy az őszi, téli estéken milyen jól esik otthonunkba visszahúzódni és élvezni az egészséges, házias ízeket. Ezúttal egy villámgyors cukormentes ropogós nasi ötletet hoztunk búfelejtőnek.
A forralt bor hozzá tartozik a téli hangulathoz. Nem kell róla lemondanod ha diétázol! Készítsd el otthon és fogyaszd bűntudat nélkül!
A sütőtök az ősz egyik slágerzöldsége. Készítettünk már belőle halloween-i vendégvárót, sőt, desszertet is, de főételt nem - ahogy rizottót sem. Így két legyet ütünk egy csapással ezzel a recepttel.
A sütőtök megsütve édes ízű, így emiatt desszertben is remek alapanyag. Próbáld ki a teljes kiőrlésű liszttel készült brownie receptünket vele.
Eljött az igazi hűvös ősz, mely tökéletes időszak arra, hogy bekuckózzunk egy meleg takaró alá, és élvezzük a finom, házias ételek ízét.
Íme néhány mentes ötlet, hogy az őszi estéid még kellemesebbé váljanak:
Korábbi cikkünkben tisztáztuk mi az a hisztamin, hisztaminérzékenység és amennyiben valakinek hisztaminszegény étrendet kell követnie, milyen szabályoknak kell megfeleljen. Na de hogy is néz ki ez a gyakorlatban?
Hoztunk nektek egy mintaétrendet, amely segítség lehet a hisztaminszegény diétát kezdőknek.
A kovászos kenyér készítése egy igazán különleges élmény, az eredmény pedig egy fantasztikusan ízletes és egészséges kenyér. Bár időigényesebb, mint az élesztős verzió készítése, a végeredmény megéri a befektetett munkát. Pataki tálban sütve pedig a belső részének puhasága és a ropogós kéreg is garantált.
Kíváncsiak voltunk milyen ínycsiklandó finomságokat készítenek vásárlóink az üzletünkben és webshopunkban is közkedvelt Garat malom lisztekből, így egy receptverseny keretén belül nyereményjátékot hirdettünk.
Folytatjuk szendvicskrém recept sorozatunkat, ha újabb mentes, diétás reggelit, uzsonnát vagy vacsorát szeretnél készíteni, amit a gyerekek is szeretnek.
Tippet házi ropogós elkészítéséhez, valamint a tálaláshoz a blogbejegyzés végén találsz.
Folytatva sorozatunkat további szendvicskrém ötlettekkel jövünk, hogy a jó reggeli, uzsonna vagy vacsora elkészítése ne jelentsen gondot – pláne, ha mi vagy családtagunk ételintolerancia, valamilyen speciális diéta vagy fogyókúra kihívásaival küzd.
Olvasd el az további gyorsan elkészíthető és egészséges krémjeinket, amelyek finomak, de pár napig a hűtőben is elállnak. Feldobják az étkezést, ráadásul biztosítják a napi egy zöldségbevitelt és még a gyerekek is szeretik.
Egy jó reggeli, uzsonna vagy vacsora elkészítése általában gondot jelent – főleg, ha ételintoleranciában szenvedünk vagy valamilyen speciális diétát követünk, esetleg fogyni szeretnénk. A routin és a rohanás miatt könnyen beleesünk a monotonitás csapdájába, amely gyakran nélkülözi a szükséges tápanyagok, zöldségek és gyümölcsök bevitelét is. Aztán azon kapjuk magunkat, hogy már rettenetesen unjuk a boltban összevásárolt kész szendvicskrémeket, sajtkrémeket és felvágottakat. Néha összedobunk egy zabkását vagy egy rántottát, de már azt is meguntuk.
Ha ismerős a helyzet, akkor görgess lejjebb és nézd meg a gyorsan elkészíthető zöldségkrémjeinket, amelyek nemcsak finomak, de pár napig a hűtőben is elállnak. Feldobják az étkezést, ráadásul biztosítják a napi egy zöldségbevitelt és még a gyerekek is szeretik.
Igazi klasszikus magyar étel, amit rengeteg féle képpen lehet elkészíteni. Az alap lecsó legfontosabb elemei a hagyma, a paprika és a paradicsom, amit a vega verzión túl készíthetjük tojással, hússal vagy rizzsel is.
A Margherita pizza a legklasszikusabb pizzák egyike. A ropogós, vékony tészta, a friss bazsalikom és az olvadt mozzarella tökéletes harmóniát alkot. Cukorbetegség esetén is élvezhetjük, ha néhány módosítást végzünk a receptjén. Íme, egy finom és egészséges változat, amely tökéletes választás lehet egy könnyű vacsorára vagy ebédre.
A cékla szezonja bár májustól november közepéig tart, az ősz egyik kedvence, igazi szuperzöldség. Tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek hozzájárulnak a szervezet normál működéséhez. Valamint nitrátokban is gazdag, ezzel növelve a sportolók teljesítményét.
Tehát a cékla tökéletes választás aktív életet élők vagy egészségtudatos étkezést követők esetén is.
Leginkább a savanyított variációja ismert, de közkedvelt italként is fogyasztani önmagában vagy más zöldségekkel, gyümölcsökkel turmixban. Készülhet belőle leves, püré, és hasábokra vagy karikára szelve a sütőben készülhet belőle köret vagy nasi. Felkockázva feldobhatjuk vele a salátánkat is. Az olasz konyha kedvelői készíthetnek belőle tésztát. Ez utóbbira mutatunk egy cukorbeteg diétába illeszthető receptet.
Tökéletes választás cukorbetegeknek, inzulinrezisztenciában szenvedőknek, hiszen 100 gramm szénhidráttartalma csak 14 gramm. Az összetevők miatt lassú felszívódású étel, és egyébként mennyei finom.
A tofu a délkelet-ázsiai országok konyhájának alapvető élelmiszere. Magas fehérjetartalma miatt a vegetáriánusok étrendjében fontos szerepet foglal el, mint húspótló. Szójából készül, alapvetően íztelen, de jól átveszi más élelmiszerek, fűszernövények ízét, ezért édes és fűszeres ételek elkészítésére is egyaránt alkalmas.
Az üvegtészta gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, és mivel alacsony a kalória-, és szénhidráttartalma, cukorbetegek számára is fogyasztható.
Íme egy egyszerű és gyorsan elkészíthető recept, melyhez felhasználtuk ezen alapanyagokat.
Ha egy klasszikus sütés nélkül elkészíthető desszertet keresel cukormentes verzióban jó helyen jársz. Íme egy sajttorta recept hozzáadott cukor mentes kekszből, eritrittel édesítve.
Kétségkívül szinte minden családban az egyik legkedveltebb édesség.
Felkértük Kohári Évát, a Gluténmentes Íz-lik háziasszonyát, hogy készítsen nekünk egy mentes verziót. Éva szerint egy csodálatos, vékony, jól tekerhető palacsintát süthetünk gesztenye- és zabpehelyliszt keverékkel. Az elkészítése roppant egyszerű, a sütése pedig pont olyan könnyű, mint a hagyományos palacsintának. Töltsük, tekerjük ízlés szerint a kedvenc palacsinta töltelékünkkel.
A zabkeksz alapvetően egy egészségesebb kekszféle, melyet elpakolhatunk uzsonnára a gyereknek, de mi is bátran fogyaszthatjuk a kávénk mellé. Mivel könnyen és gyorsan elkészül, így megcsinálhatjuk akár egy sűrűbb nap végén is.
Mi ezúttal törökmogyoróval dobtuk fel, és figyelve a diétázókra a recept hozzáadott cukortól mentes.
A Szurikáta Alapítvány által megrendezésre kerülő Varázspálca szakmai napon és díjátadón kiállítóként mi is részt vettünk, ahol óriási sikere volt a cukor-és gluténmentes kókuszgolyónknak, így megosztjuk veletek a receptet:
