Glutén- és élesztőmentes lángos recept
A lángos nyáron a strandolás szinte elengedhetetlen kelléke. Mivel gluténmentes verzióval nemigen találkozhatunk, érdemes otthon elkészíteni. Íme egy könnyű és gyors recept:
Hozzávalók (4 db-hoz):
- 30 dkg főtt áttört burgonya
- 7 g gluténmentes sütőpor
- 4 dkg tápióka keményítő
- 9,5 dkg barna rizsliszt
- 2,5 dkg rizsliszt
- 7 g só
- 1 kávéskanál útifűmaghéj (psyllium rost)
- 1 dl ivóvíz
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A burgonyát a száraz alapanyagokkal alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a vizet, végül jól összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk és golyókat formázunk belőle, majd a tenyerünkkel lenyomkodva kilapítjuk. Forró olajban sütjük ki.
