Ha ősz, akkor sütőtök: recept egy kis csavarral

Ha szereted a szaftos, csokis brownie-t, de kipróbálnál egy őszi hangulatú, tudatosabb változatot, ez a sütőtökös verzió telitalálat lesz.  A sütőtök természetes édességet és extra puhaságot ad a tésztának, a teljes kiőrlésű liszt pedig rostosabb alapot biztosít.

A mézeskalács-fűszerkeverék finoman fűszeres, melengető ízvilágot kölcsönöz, ami tökéletesen harmonizál az étcsokoládé intenzív karakterével. Az eredmény egy gazdag, krémes állagú brownie, amely kívül enyhén kérges, belül pedig ellenállhatatlanul lágy.

Teljes kiőrlésű sütőtökös brownie

Hozzávalók:

• 600 g sütőtök
• 200 g étcsokoládé
• 150 g vaj
• 3 db tojás
• ízlés szerint cukorhelyettesítő (pl. 50 g Dia-Wellnes sucrafree 1:4)
• 120 g teljes kiőrlésű liszt
• 1 tk mézeskalács-fűszerkeverék

Elkészítés:

1. Első lépésként a sütőtököt kb. 1 ujjnyi széles szeletekre vágjuk, és betesszük a 200 fokos sütőbe, ahol kb. 20 perc alatt megsütjük, majd a felét leturmixoljuk.
2. A tojásokat egy tálban a cukorhelyettesítővel habosra verjük, és a vízgőz fölött vajjal együtt megolvasztott csokoládét is hozzá adjuk a pürésített sütőtökkel együtt.
3. Ezután a fűszerkeverékes-lisztet 2-3 adagban hozzá szórjuk, majd a maradék puha sütőtököt villával összetörve belekeverjük a masszába.
4. Sütőpapírral bélelt 20x25 cm-es tepsibe öntjük, és betesszük a 180 fokos sütőbe kb. 25 percre.

Ez a teljes kiőrlésű sütőtökös brownie ideális választás egy őszi délutánra, vendégvárónak vagy akár ünnepi desszertként is.  Másnapra még finomabb, amikor az ízek igazán összeérnek. Tálalhatod önmagában, megszórhatod egy kevés cukorhelyettesítővel, vagy kínálhatod egy kanál natúr joghurttal is. Ha szereted a csokis süteményeket egy kis szezonális csavarral, ezt a receptet érdemes elmentened.