VEGÁN RÉPÁS MUFFIN, NARANCSOS "KRÉMSAJTTAL"

Muffin hozzávalók:

• 240 g répa
• 1 bögre búzaliszt
• 1 bögre Garat Malom teljes kiörlésű tönkölybúzaliszt
• negyed bögre Dia-Wellness 1:4 édesítő
• 1/2 bögre kókuszolaj
• 1/2 bögre almaszósz (cukrozatlan), ha nincs otthon jó érett banánból 2 db, ha az sincs akkor fél bögre növényi tej + 1 ek őrölt lenmag 2,5 ek vízzel -tojás helyettesítésének lehetőségeiről egy korábbi bejegyzésben már írtam
• 3 tk Éléskamra foszfátmentes sütőpor
• 2 tk őrölt gyömbér Paleolit
• 2 tk őrölt fahéj Paleolit

  

• 1 tk szódabikarbóna
• 1/2 tk parajdi só

Hozzávalók a krémhez:

• 300 g natúr kérmsajt (vegán)
• 1/2 narancs leve
• ízlés szerint narancshéj őrölt fűszer Paleolit
• 2 ek eritrit por
  
  
  

Elkészítés:

A répát megpucoljuk és késes aprítóba ledaráljuk, vagy le is reszelhetjük. A hozzávalókat kimérjük. Először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd hozzáadjuk a kókuszolajat, almaszószt (vagy amit használtunk tojás helyett) és a répát. Ha az állaga nem lenne jó növényi tejjel higithatjuk. Nem kell, hogy folyós legyen! Nekem szilikon muffin sütő formám van, így mi abba töltöttük, de a papír is jó.

Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra és kb. 20 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

A krém hozzávalóit egy kisebb tálban összekverjük és FONTOS! hogy csak akkor tesszük a muffinokra, ha azok teljesen kihültek.

TIPP: ha nincs krémsajtunk, akkor a narancslé és porcukor összekeverésével egy enyhén folyós cukormázt tudunk készíteni.

Jó étvágyat!

Várunk szeretettel Facebook csoportunkba is:
Reformsziget Mindenmentes Üzlet és Webáruház Csoport