Tápiókapuding gránátalmazselével
Egy igazán különleges, mégis könnyen elkészíthető reform desszertet hoztunk a Hegyaljai Boszorkánykonyha együttműködésével: krémes tápiókapuding frissítő gránátalmazselé réteggel.
Ez a desszert nemcsak látványos, hanem állagában és ízében is izgalmas: a selymes, vaníliás tápióka és a gyümölcsösen savanykás gránátalma tökéletes harmóniát alkot. Növényi tejjel készül, így könnyedebb alternatívája lehet a hagyományos pudingoknak, ráadásul egy elegáns pohárdesszertként akár vendégvárónak is megállja a helyét.
Hozzávalók a tápiókapudinghoz:
- 100 g apró szemű tápiókagyöngy
- 200 ml víz
- 600 ml mandulatej
- Csipetnyi vanília őrlemény
- Mézpótló ízlés szerint
Így készítsd el:
A tápiókagyöngyöt tedd egy közepes lábasba, öntsd rá a vizet, 10 percig hagyd ázni. Utána öntsd fel a mandulatejjel, szórd meg vanília őrleménnyel, és folyamatosan kevergetve addig főzd, míg a gyöngyök teljesen megszívták magukat, puding állagúak lettek. Ekkor add hozzá a mézpótlót is. Kanalazd poharakba, majd tedd félre hűlni. Közben készítsd el a gránátalma zselét.
Hozzávalók a zseléhez:
- 250 ml gránátalmalé
- 1 ek zselatin
- 1 ek Xilit
Így készítsd el:
- A porzselatint szórd a gránátalmalébe, 5 percig hagyd állni, hogy a zselatin megszívja magát.
- Add hozzá a cukorhelyettesítőt, és folyamatosan kevergetve addig főzd, míg gyöngyözni kezd. Ekkor vedd le a tűzről, pár percig hagyd hűlni, majd kanalazd a tápiókapuding tetejére.
- Hűtőben hagyd teljesen kihűlni, míg a zselé teljesen megdermed.
A tápiókapuding gránátalmazselével remek választás, ha valami különlegeset készítenél, ami mégsem bonyolult. Előre elkészíthető, szépen rétegezhető, és hűtés után tökéletes állagú, frissítő desszert lesz belőle. Kísérletezhetsz más gyümölcslevekkel is a zseléhez, vagy díszítheted friss gránátalmamaggal a még látványosabb végeredményért. Ha szereted a könnyed, reform édességeket, ezt a receptet érdemes elmentened – garantáltan különleges darabja lesz a desszertes repertoárodnak.
