FŰSZERES VÖRÖSLENCSE FASÍRT HOZZÁVALÓK
Fűszeres vörös lencse fasírt
Egyszerű, tápláló és teljesen vegán! Ez a vöröslencséből készült, fűszeres zöldségfasírt igazi komfortétel – kívül ropogós, belül puha, és szinte mindenhez illik!
Ez a recept Alidától, a Hegyaljai Boszorkánykonyha varázslójától érkezett, aki újra megmutatta, hogyan lehet egyszerre kreatív, egészséges és ínycsiklandó a vegán konyha!
Miért épp vöröslencse?
A vöröslencse az egyik leggyorsabban elkészíthető hüvelyes. Magas a fehérjetartalma, tele van vassal, rosttal, és szuper jól fűszerezhető. Fasírtnak különösen alkalmas, hiszen könnyen pépesíthető, jól formázható, és finom ropogósra süthető.
Hozzávalók:
- 200 g vöröslencse
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 sárgarépa (reszelve)
- 1 ek paradicsompüré
- 1 ek őrölt lenmag + 3 ek víz (tojáshelyettesítőként)
- 1/2 tk füstölt paprika
- 1 tk őrölt kömény
- só, bors ízlés szerint
- 3 ek zabpehely liszt vagy csicseriborsóliszt
- olívaolaj a sütéshez
Elkészítés:
1. A vöröslencsét megfőzzük:
- A lencsét jól átmossuk, majd kétszeres mennyiségű vízben puhára főzzük (kb. 10–15 perc).
- Leszűrjük és hagyjuk kihűlni.
2. Alap elkészítése:
- A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük.
- Hozzáadjuk a reszelt répát és a paradicsompürét, pár percig együtt pároljuk.
3. Fasírtmassza összeállítása:
- A kihűlt lencséhez adjuk a megpárolt zöldségeket, lenmagos "tojást", fűszereket és lisztet.
- Az egészet botmixerrel kissé pépesítjük, de maradjon darabos!
- Ha túl lágy, adjunk még egy kis lisztet.
4. Formázás és sütés:
- A masszából diónyi gombócokat vagy pogácsákat formázunk.
- Serpenyőben kevés olajon, közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük (kb. 3-4 perc oldalanként).
Tálalási tipp:
Tálalhatod friss salátával, vegán joghurtos szósszal, sült krumplival vagy akár pitába töltve – minden formában isteni!
Miért szeretjük ezt a receptet?
- Gyorsan elkészül (kb. 30 perc)
- Teljes értékű növényi fehérjeforrás
- Tökéletes meal prep étel – hűtőben is eláll pár napig
- Gyerekbarát és gluténmentes verzióban is elkészíthető
Szerezd be a hozzávalókat egy kattintással!
Fedezd fel webshopunk további vegán ételeit is!
Ezúttal Alida egy ínycsiklandó indiai dahlt készített naan-kenyérrel természetesen webshopunk alapanyagaiból. Készítsétek el ezt a különleges fogást, melyben a keleti fűszerek harmóniája találkozik a minőségi alapanyagokkal.
A vöröslencse igazi superfood: új kedvenced lesz a konyhában. Egészséges, tápláló és sokoldalú. Magas fehérje- és rosttartalma miatt kiváló növényi fehérjeforrás, ráadásul tele van értékes ásványi anyagokkal, mint például a vas vagy a magnézium.
