GLUTÉNMENTES TERMÉKAJÁNLÓ
MIT EGYEN EGY GLUTÉNÉRZÉKENY GYEREK? SEGÍTSÉG A SZÜLŐKNEK
A gluténérzékeny gyerek étrendjének kialakítása eleinte kihívás lehet a szülők számára.
A gluténmentes étrend bevezetése nemcsak odafigyelést, hanem kitartást is igényel – de egyben lehetőség is arra, hogy az egész család egészségesebben étkezzen.
1. Állandó figyelem és fegyelem
A cöliákia gyerekeknél egyre gyakoribb autoimmun betegség, amelyben a glutén fogyasztása károsítja a vékonybél nyálkahártyáját. A gluténérzékenység tünetei közé tartozhat a hasfájás, puffadás, fáradékonyság vagy bőrproblémák is.
Ha gyermekednél felmerül a gyanú, érdemes egy orvosi szűrővizsgálat mielőbbi elvégzése – akár akkor is, ha a lisztérzékenység gyerekeknél még nem igazolt. Sokszor előfordul, hogy nem klasszikus cöliákiáról, hanem enyhébb gluténérzékeny étrendet igénylő állapotról van szó. Erről részletesen olvashatsz szakértőnk blogbejegyzésében.
2. Fő a biztonság
Amikor a gyermeked gluténmentes diétát kezd, az egész családnak alkalmazkodnia kell. Fontos, hogy megértsétek, mit jelent pontosan a gluténérzékenység, és milyen szigorúan kell betartani a szabályokat, hiszen fontos megérteni, hogy nem ehet semmit a gyerek, ami nem gluténmentes konyhán készült.
A gluténmentes ételek listája segíthet eligazodni a mindennapokban, hiszen nem minden alapanyag egyértelmű elsőre.
Az NNGYK szülőknek és közétkeztetőknek szóló Diétás étkezés kiadványának Gluténérzékenység, cöliákia c. fejezete szerint nagyon fontos, hogy:
- mindig csak megbízható, ellenőrzött gluténmentes alapanyagokból főzz;
- különítsd el a gluténmentes ételeket a konyhában (saját polc, edények, eszközök);
- olvasd el a címkéket, mert még a fagyasztott zöldségek is tartalmazhatnak nyomokban glutént,
- az ételek elkészítésénél pedig ügyeljünk arra, hogy mindig használjunk külön eszközöket (például legyenek más színűek, vagy matricázzuk fel őket), és mielőtt belefognánk mindig előzze meg a műveletet egy vizes takarítás.
Ezekkel az apró lépésekkel elkerülhető a kereszt-szennyeződés, és biztonságos marad a gyermek gluténmentes étrendje.
3. Mit ehet a gyerek?
Sok szülő fél, hogy a gluténmentes étkezés egyhangú lesz, de ez egyáltalán nem igaz! A gluténérzékeny gyerek étrendje is lehet változatos és finom, ha tudatosan állítod össze. A gluténmentes ételek listája tartalmazhatja például:
- természetesen gluténmentes gabonák: rizs, köles, hajdina, amaránt, quinoa, kukorica
- fehérjeforrások: húsok, hal, tojás, tejtermékek
- friss és fagyasztott zöldségek, gyümölcsök, amik tele vannak rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal
- magvak (dió, mogyoró, mandula, lenmag, chia mag, szezámmag, napraforgómag)
Ügyelj arra, hogy a gluténmentes tejtermékek (pl. joghurt, sajt, tej) ne tartalmazzanak hozzáadott glutént – ez gyakran előfordul az ízesített változatokban.
És ami minden gyerek kedvence: az édesség!
A gluténmentes sütemény és a gluténmentes nasi is lehet egészséges, ha megfelelő alapanyagokból készül. Nézz körül webáruházunkban, ahol több, mint 600 gluténmentes termék és gluténmentes élelmiszer közül választhatsz uzsonnára vagy tízóraira!
4. Tippek a gluténmentes bevásárláshoz és az ételek elkészítéshez
- Vásárolj megbízható forrásból származó gluténmentes alapanyagokat.
TIPP: Legyenek meg a bevált beszerzési források, ahol hozzáértő eladó tud segíteni a termékek közötti eligazodásban. Időközönként nézzünk körbe a boltok polcain, vagy webáruházunk újdonságainak kínálatában, hátha jelent meg olyan új alapanyag, ami beilleszthető a diétába.
- Készíts házilag gluténmentes kenyeret, muffint vagy gluténmentes süteményt – így pontosan tudod, mit tartalmaz.
- Tarts otthon mindig pár adag gluténmentes készételt a rohanós napokra, hogy ne legyen kísértés valami nem mentes fogásra.
TIPP: Nálunk megtalálod a gyerekek által kedvelt ételeket is, mint például bolognai, pizza, hamburger. Nézd meg teljes gluténmentes készétel kínálatunkat!
- Próbáld ki a gluténmentes recepteket gyerekeknek, amelyek egyszerűek, gyorsak és finomak. Webáruházunkban a gluténmentes alapanyagokon kívül számos diétás ételkészítésre specializálódott szakácskönyvet, receptet is találsz ötletébresztőnek.
- Ha a gyermeked válogatós, mindig legyen kéznél valami finom gluténmentes nasi vagy gluténmentes uzsonna, ami segít megőrizni az energiáját és jókedvét.
TIPP: Amennyiben gluténmentes étrendet kell gyermekednek követnie, rendeld meg kedvező árú jót-evő csomagunkat, amely a diéta alapelveinek biztosan megfelel és a gyerek is szeretni fogja.
5. Kihívások az otthonon kívül
Fontos, hogy a szülők és a gyermek megfelelően felkészüljenek erre az időszakra.
- Csomagolj otthonról: házi gluténmentes kenyeret (vagy boltit, ha nincs időd sütni), gluténmentes szendvicskrémmel, felvágottal, sajtot, friss zöldséget és gyümölcsöt.
- Tízóraira tökéletes egy gluténmentes sütemény vagy egy szelet gluténmentes nasi.
Mindig egyeztess a pedagógusokkal vagy szervezőkkel, hogy tudják, gyermekednek gluténmentes étrendje van, és ne kerüljön gluténtartalmú étel a tányérjára. - A diétás közétkeztetésen túl, ha van hűtő és mikróhullámú sütő az intézményben, alkalmanként magával is viheti a gyermek az ebédet. Ez esetben evőeszközt, szalvétát is csomagoljunk a dobozába, és hívjuk fel a gyermek figyelmét, hogy ételét csakis fedővel ellátott dobozban melegítse!
A gluténmentes diéta gyerekeknél nemcsak egészségügyi szükséglet, hanem életmódváltás is. A gluténérzékeny étrend megfelelő tervezéssel és szeretettel könnyen beilleszthető a mindennapokba. A szülők számára a legfontosabb, hogy biztonságos, változatos és finom ételeket biztosítsanak – hogy a gyerek boldogan ehessen mindent, ami gluténmentes és finom.
Ez a gluténmentes mintaétrend elsősorban gluténérzékenyeknek, de inzulinrezisztenciában (IR), cukorbetegségben vagy pajzsmirigyproblémában érintetteknek is hasznos kiindulópont lehet, ha szeretnék csökkenteni a gyulladást és támogatni az anyagcseréjüket.
Dietetikus szakértőnk most egy teljes napra szóló, gluténmentes élelmiszerekre épülő mintaétrendet állított össze – így nem csak biztonságosan, de változatosan is étkezhetsz!
Sajnos számos olyan kórképpel találkozhatunk, amely a gluténnal hozható összefüggésbe. Lehet ez immunológiai kórkép, például cöliákia vagy glutén ataxia, de lehet búzaallergia is. Amennyiben sem immunológiai, sem allergiás ok nincs a háttérben, akkor beszélhetünk nem cöliákiás gluténérzékenységről (NCGS). Bár a regisztrált diagnózisok alapján a magyar lakosság nem nagy százalékát érintik ezek a betegségek, sokan döntenek a gluténmentes élelmiszerek és életmód folytatása mellett.
Korábbi cikkünkben kiderítettük, mi az a glutén, mi a cöliákia, vagy NCGS esetében milyen panaszokkal járhat a gluténfogyasztás. Most nézzük meg részletesen, miben találkozhatunk a gluténnal, és mi az, ami biztonsággal fogyasztható.
