Gluténmentes palacsinta Kohári Évától
A palacsinta kétségkívül az egyik legkedveltebb édesség, amely szinte minden családban rendszeresen asztalra kerül. De mi a helyzet akkor, ha valaki gluténmentes életet él? Jó hír, hogy a palacsintáról így sem kell lemondani.
Ezúttal Kohári Éva, a Gluténmentes Íz-lik blog népszerű és rendkívül kreatív háziasszonya készített nekünk egy különleges, gluténmentes palacsinta receptet. Éva igazi inspiráció mindazok számára, akik szeretnék, ha a gluténmentes ételek nemcsak egészségesek, hanem igazán finomak is lennének.
Éva receptje egy vékony tésztájú, könnyen tekerhető palacsintát mutat be, amely a gesztenyeliszt és a gluténmentes zabpehelyliszt harmonikus keverékével készül. Az eredmény: egy lágy, mégis tartalmas desszert, amely ízében és textúrájában is felveszi a versenyt a hagyományos változattal – miközben glutén- és tejmentes, valamint paleo étrendbe is illeszthető.
Íme a glutén- és tejmentes, paleo palacsinta recept gesztenye- és zabpehelyliszttel és töltelék javaslattal:
Hozzávalók (5 db palacsintához):
- 50 g Paleolit gesztenyeliszt
- 50 g Paleolit gluténmentes zabpehelyliszt
- 1 g sütőpor
- 1 db M-es méretű tojás
- 200 g buborékos víz
- 10 g olvasztott kókuszolaj
- 1 csipet só
Elkészítés:
- Az összes hozzávalót mérd ki egy keverőtálba.
- Keverd csomómentesre kézi habverővel vagy habverő géppel röviden, ha szükséges.
- Melegítsd elő a palacsintasütőt – legyen kellően forró, így a tészta nem tapad le.
- A szokásos módon süsd ki a palacsintákat mindkét oldalon aranybarnára.
Töltelékötleteink a gluténmentes palacsintához:
További tippek a gluténmentes élethez:
A gluténmentes élet nem lemondás, hanem tudatos, kreatív és változatos étkezés. Ha van egy saját gluténmentes élelmiszerek listád, nem érhet meglepetés: mindig találsz otthon valamit, amiből pillanatok alatt finom és egészséges étel készülhet.
Ha kísérleteznél egy kicsit a gluténmentes lisztekkel, mindenképp érdemes kipróbálnod a gesztenye- és zabpehelyliszt kombinációját.
Ezeket – és még sok más minőségi alapanyagot – megtalálsz nálunk is, hiszen a Reformsziget már-már egy teljes gluténmentes webshop: több mint 600 féle gluténmentes élelmiszer közül válogathatsz, a palacsintától egészen a házi kenyérig.
